Diyet

Ketojenik Diyet Nedir?

Ketojenik diyet; yağ ve protein tüketiminin ağırlıkta olduğu düşük karbonhidratlı beslenme şeklidir. ‘Ooo yaşadık; yağlı yağlı besleneceğiz işte.’ Diye sevinmeden önce, bunun her şeyi yiyebileceğimiz anlamını taşımadığına dikkat çekelim. Bu diyete keto diyet de deniyor. Karbonhidrat alımı azalınca vücut ketoz’a giriyor.

(Kilolar ararsa şöyle diyeceğiz yani:

-Alo ben kilo nerdesin?

-Ketoz’dayım tatlım ketoz.

İlgili Makaleler

– Haa ben oraları sevmem paçoz!

İşte bu kadar. Kilolarla aramız açıldı bile. Yakın zamanda onlardan kurtulacağız bu diyet sayesinde. Sizi gidi pis kilolar siziii.)

[Hiç bilimsel konuşmuyorsun. Sana güvenmiyorum!] diye düşünen varsa üzülürüm. Neyse ben Cem Yılmaz değilim ve esprilerime ara vererek size bilimsel gerçekleri sunmak istiyorum:

Vücudumuz, ketoz adlı metabolik duruma girince enerji yakımı artacaktır. Enerji gereksinimini karbonhidratlarla değil de yağlar ile gidermeye başlayacaktır. Karaciğerimiz yağı ketonlara dönüştürecek ve bu ketonlar, enerji üretiminde kullanılacaktır. Fakat ketojenik beslenme programı uygularken dikkatli olmak gerekir zira bu tip diyetler, kan şekerinin ve insülin düzeyinin büyük oranda düşmesine yol açabilir.

Ketojenik Diyet Çeşitleri

Ketojenik diyet türleri; standart SDK (standart düşük karbonhidratlı), hedefe yönelik ve döngüsel ketojenik diyet şeklindedir. (Son ikisini genelde sporcular uygular. Uzman bir diyetisyen kontrolünde olmadan tercih edilmemelidir.)

Standart ketojenik diyet ise karbonhidrat miktarı düşürülmüş, protein alımının orta düzeyde ve yağ seviyesinin yüksek olduğu bir beslenme tarzıdır.

Ekseriyetle yağ oranı %75, protein oranı %20 ve karbonhidrat oranı %5 civarlarında olur.

Yüksek proteinli ketojenik diyet ise çoğu zaman %60 yağ, %35 protein ve %5 yağ içerir.

Karışık matematik hesaplarını bir kenara bırakalım, beynim yandı desem… Ben sözelciydim aslında. Size şöyle söyleyeyim:

Ketojenik Diyetin Yararları

Ketojenik diyet faydaları olan bir uygulama fakat bir şartla: Doğru tatbik etmek. O takdirde kendisi vücudumuza bi güzellik yapıyor ve şöyle hediyeler veriyor sağ olsun:

  • İyi kolesterolün artmasına katkıda bulunur.
  • Vücut yağını ve kan şekerini dengeler. (Eee yukarıda da ‘kan şekerini ve insülini düşürür dediydin, Hayat Bilgisi’ndeki Âfet öğretmenin komşusu Rûhi gibi soruyorum sana: Bu bir çelişki midir?’ diyorsanız, bunun uygulanma biçimiyle alâkalı olduğunu tekrar hatırlatayım. Doğru uygulanırsa kan şekerinin dengelenmesine de faydalı olur. Yani bıçak gibi; nasıl kullanıldığına bağlı.)
  • Tümörlerin ve kanserlerin tedavi sürecini destekler.
  • Alzheimer belirtilerinin azaltılmasında ve hastalığın yavaşlatılmasında etkilidir.
  • Epilepsi nöbetlerini hafifletir.
  • Parkinson semptomlarının iyileştirilmesine katkısı vardır.
  • Polikistik over tedavisine de kıyından köşesinden yardımı dokunur canım, o kadar da değil. Duyarsız kalmaz yani.
  • Sivilceleri de azaltır. (Biz kadınlar için en önemlisi bu.)
Ketojenik diyet zararları olmayan, ultra süper, Domestos gibi yoğun beyazlatıcı (pardon yoğun zayıflatıcı-hatlar karıştı) bir diyettir diyemeyiz.
Ketojenik Diyet Yan Etkileri

Ketojenik Diyet Yan Etkileri

Ketojenik diyet zararları olmayan, ultra süper, Domestos gibi yoğun beyazlatıcı (pardon yoğun zayıflatıcı-hatlar karıştı) bir diyettir diyemeyiz. Her kişide etkisi farklı olur, doğanın kânunu bu. Biz şarkıcı Gülşen gibi; ‘bir ihtimal biliyorum’ diyelim ve ketojenik diyetin zararları konusunda şunları da aklımızdan çıkarmayalım:

  • Regl düzenini bozabilir.
  • Kolesterol seviyesini yükseltebilir.
  • Kabızlık yapabilir.
  • Kanımızdaki lipit düzeylerini artırabilir.
  • Hipoglisemiye sebep olabilir.
  • Onun yüzünden (düşük bir olasılık ama) böbrek taşı görülebilir.
  • Enerjimiz azalabilir. Bazen ‘of beynim durdu’ gibi serzenişlerde bulunabiliriz, zihnimiz daha yavaş çalışabilir.
  • Sindirim problemleri, mide bulantısı, sürekli uyku hâli, egzersiz yaparken eskisi kadar performans gösterememek de ketojenik diyetin yan etkileri arasındadır.
  • İşte vücudumuz diyete uyum sağlamaya çalışırken böyle tepkiler gösterebilir. Tüm bunlara ‘keto gribi’ denir. (Aman dağlara taşlara, bizden uzak olsunlar!)

Ketojenik Diyet Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

İnternette ketojenik diyet pdf diye aratınca uzun uzun şeyler çıkıyor. Biraz göz gezdirdim fakat ‘lafı bu kadar dallandırıp budaklandırmaya ne gerek var?’ diye düşündüm. Bunun için ketojenik diyette nelere dikkat edilmeli sorusunun cevabını size özel olarak kısa bir şekilde hazırladım:

  • Uygulamaya başlamadan evvel hazırlık aşamasında karbonhidrat tüketiminizi kademe kademe azaltın. Birkaç hafta boyunca aşamalı olarak gerçekleştireceğiniz bu değişim, ketojenik diyete daha kolay uyum sağlamanıza yardımcı olacaktır.
  • Ketojenik diyet yaparken idrarınızın ve nefesinizin aşırı kötü koktuğunu hissedebilirsiniz; endişelenmeyin. Bu, sağlığınızın bozulduğu anlamına gelmiyor. Vücudunuz, ketoz sürecinde atıklar üretiyor ve kokuya bu atıklar sebep oluyor.
  • Tabii ki bol su tüketmeyi de ihmal etmemeniz gerekiyor.
  • Günlük ne kadar potasyum, sodyum, tuz vs. almanız gerektiği bir diyetisyen tarafından belirlenmeli ve siz de buna uygun hareket etmelisiniz.
  • Et ve sebze türü besinleri beraber tüketin ki vücudunuz, ihtiyaç duyduğu koruyucu ve besleyici öğeleri düzenli ve yeterli bir şekilde alabilsin.
  • Ketojenik diyette yasak olan gıdalar sizin öğünlerinizde yer almamalı.

Ketojenik Diyette Yenilmesi Yasak Olanlar

Ketojenik diyet listeleri bazı gıdaları asla içermemelidir. Onları şu şekilde sıralayabiliriz:

  • Alkollü içecekler
  • Mercimek, nohut, bezelye gibi baklagiller
  • Yaban havucu, patates (tatlı patates dâhil)
  • Bol şekerli meyveler
  • Meyveli soda, şekerli çay, soda, meyve suyu, kahve, dondurma, kek ve tatlılar
  • Şekersiz diyet ürünleri
  • Makarna, bulgur, pirinç
  • Undan üretilen gıdalar

Ketojenik Diyette Neler Yenebilir?

Ketojenik diyet tarifleri uygulanırken aşağıdaki gıdalar tüketilebilir:

  • Karabiber, tuz, kekik, kırmızıbiber gibi baharatlar
  • Biber, soğan, domates ve yeşil yapraklı sebzeler
  • Kırmızı et, hindi, balık, tavuk
  • Ceviz, fındık, badem, kabak çekirdeği, ay çekirdeği
  • Taze guacamole, avokado, çilek
  • Keçi peyniri, kaşar peynir, beyaz peynir, mozarella, krem peynir, tulum peyniri
  • Sızma zeytinyağ gibi bitkisel yağlar, şekersiz krema
  • Omega-3 ihtiva eden büyük yumurtalar
  • Öğünlerinizin arasında acıkırsanız ketojenik diyet atıştırmalıkları olarak 1 – 2 adet haşlanmış yumurta, bir parça bitter çikolata, yediğiniz yemekten arta kalan küçük porsiyonlar, 3-4 tane çilek, bir avuç fındık, düşük karbonhidratlı süt gibi şeyler tercih edebilirsiniz.

7 Günlük Ketojenik Diyet Listesi

Ketojenik diyet yapanlar nasıl besleniyor, bu örnek diyet listesiyle göreceğiz. Elbette ketojenik diyet menüsü kişiye özel olmalıdır. Ancak bizim aşağıda yer vereceğimiz sadece ketojenik diyet örnek menü niteliği taşımaktadır. Yoksa bunu bir diyetisyen rehberliğinde uygulamak ketojenik diyet zararları ve risklerini minimize etmek noktasında önemlidir. Hatta biraz edebiyat yapacak olursam; ‘ketojenik diyet kitap gibidir, mühim olan onu nasıl okuduğun’ diyebilirim. Neyse lafı daha fazla uzatmadan ketojenik diyet ile zayıflayanlar ne tür bir diyet programı uyguluyor, bu soruya 1 haftalık ketojenik diyet listesi ile cevap vermek istiyorum:

Pazartesi

  • Kahvaltı: Yumurta, dana jambon, domates
  • Öğle: Beyaz peynirli ve zeytinyağlı tavuk salatası
  • Akşam: Kuşkonmaz ve tereyağı ile pişmiş somon balığı

Salı

  • Kahvaltı: Domates, yumurta, keçi peynirli ve fesleğenli omlet
  • Öğle: Fıstık ezmesi, kakao tozu, badem sütü, milkshake
  • Akşam: Kaşar peyniri, köfte, sebze

Çarşamba

  • Kahvaltı: Bir bardak milkshake
  • Öğle: Zeytinyağlı avokado salatası
  • Akşam: Brokoli, Parmesan peyniri, ve salata

Perşembe

  • Kahvaltı: Salsa, avokado, soğan, biber ve baharat ile hazırlanmış omlet
  • Öğle: Salçalı kereviz, 1 avuç fındık
  • Akşam: İçi krem peyniri ve sebzelerle doldurulmuş tavuk

Cuma

  • Kahvaltı: Kakao tozu, stevya ve fıstık ezmesi ile şekersiz yoğurt
  • Öğle: Hindistan cevizi yağında pişirilmiş sebzeli dana bonfile
  • Akşam: Yumurta, pastırma, peynir ile beraber burger

Cumartesi

  • Kahvaltı: Peynirli omlet, sebzeli dana jambon
  • Öğle: Peynir dilimleri, fındıklı dana jambon
  • Akşam: Beyaz balık, ıspanak ve yumurta (Hindistan cevizi yağında pişirilmiş)

Pazar

  • Kahvaltı: Sahanda mantarlı yumurta ve dana jambon
  • Öğle: Peynir, Burger salsa, guacamole
  • Akşam: Yumurta (Salata ve biftek ile)

Daha Fazla Göster

Bir cevap yazın

Başa dön tuşu